Hummus is ook een makkelijke basis voor een romige pastasaus. Door een beetje kookvocht toe te voegen, ontstaat er een zachte saus zonder room, maar met veel smaak.
|
Hummuspasta met spinazie en zongedroogde tomaat
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 2
Ingredienten:
- 200 gr pasta naar keuze
- 180 gr hummus van Zalloum Gardens
- 100 gr verse spinazie
- 6 zongedroogde tomaten
- 1 teen knoflook
- 1 el olijfolie
- sap van 1/2 citroen
- 2 el pastakookvocht
- zout en peper
Bereidingwijze:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en bewaar een kopje kookvocht.
- Snijd de knoflook fijn en bak deze kort in olijfolie.
- Voeg de spinazie toe en laat deze slinken.
- Roer de hummus los met citroensap en een paar eetlepels pastakookvocht tot er een romige saus ontstaat.
- Meng de pasta met de hummussaus, spinazie en zongedroogde tomaten. Breng op smaak met zout en peper.