Deze wrap is ideaal voor een snelle lunch of als stevige snack na het sporten. De combinatie van hummus, ei en spinazie maakt hem voedzaam zonder ingewikkelde bereiding.
|
Hartige hummuswrap met ei, spinazie en tomaat
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 2
Ingredienten:
- 2 volkoren wraps
- 150 gr hummus van Zalloum Gardens
- 2 eieren
- handje verse spinazie
- 1 tomaat
- 1/2 rode ui
- 1 tl olijfolie
- snufje zout en peper
- optioneel: chilivlokken
Bereidingwijze:
- Kook de eieren 7 tot 8 minuten, laat ze schrikken en snijd ze in plakjes.
- Verwarm de wraps kort in een droge pan.
- Besmeer de wraps met hummus en verdeel de spinazie erover.
- Voeg de plakjes ei, tomaat en rode ui toe.
- Breng op smaak met zout, peper en eventueel chilivlokken. Rol de wraps stevig op en snijd ze doormidden.