Een eenvoudig en vullend gerecht dat perfect werkt als snelle lunch of makkelijke avondmaaltijd. De zachte pita, kruidige falafel en frisse salade combineren goed met een royale laag hummus.
|
Pitabroodjes met hummus, falafel en knapperige salade
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 2
Ingredienten:
- 4 pitabroodjes
- 200 gr hummus van Zalloum Gardens
- 8 falafelballetjes
- 1/2 komkommer
- 2 tomaten
- 1 kleine rode ui
- handje ijsbergsla of romaine sla
- 1 el olijfolie
- 1 el citroensap
- snufje zout en peper
Bereidingwijze:
- Bak de falafel volgens de aanwijzingen op de verpakking of tot ze rondom goudbruin zijn.
- Verwarm de pitabroodjes kort in de oven, broodrooster of grillpan.
- Snijd de komkommer, tomaten, rode ui en sla fijn en meng met olijfolie, citroensap, zout en peper.
- Snijd de pita’s open en besmeer de binnenkant royaal met hummus.
- Vul de broodjes met falafel en salade en serveer direct.